Makrel får man mest røget, men det er en meget velsmagende fisk bare som stegt.
Desuden er den meget sund på grund af sit høje indhold af fiskeolie.
Ingredienser:
10 makrel filetter
mel
salt og peber
Fremgangsmåde
De friske makrel fileter vendes i mel som på billedet – krydres med salt og peber – og steges i rigeligt margarine i ca. 5 minutter på hver side.
At de bliver stegt i rigeligt margarine (eller olie) gør makrellerne mere lækre og sprøde -
fedtstoffet trænger ikke ind i kødet så det betyder ikke noget sundhedsmæssigt at der er rigeligt af det.
Jeg serverede med kartofler og persillesovs.
