Dejlig frisk sommersalat med vandmelon og feta ost
Ingredienser:
½ – 1 vandmelon
1 dl græskarkerner
Olivenolie
150-200 gr fetaost
Friskpresset sort peber
Fremgangsmåde
Skær vandmelonen i mundrette bidder og fordel dem på et fad. Rist græskarkernerne i en smule olivenolie salt indtil de tager farve og popper.
Lad kernerne køle af på fedtsugende papir.
Bræk fetaosten i stykker og fordel dem over salaten. Drys de afkølede græskarkerner over sammen med lidt friskkværnet peber.
Spis salaten med det samme da græskarkernerne bliver bløde hvis de står til næste dag.
