Gammeldags dansk sømandsret - smager super godt
Ingredienser:
4 kg. oksebov
Laurbær og peber på gazestykke - bindes sammen med bomuldssnor og koges med.
8 kg kartofler i tern
5 løg
2 l. vand
6 boulion terninger
20 laurbærblade og 30 peberkorn i gaze pose
Fremgangsmåde:
Skær kødet i små stykker og brun i en gryde. Tilsæt vand, boulionterninger, løg og laurbærposen (som på billedet)
Kødet koges godt mørt
Kog i en time og tilsæt så kartoflerne som er skåret i tern. Kog videre i en time til halvanden og tag så laurbærposen op og smag til med salt og peber.
Nu skulle kartoflerne gerne være kogt godt ud og retten er færdig.
Serveres traditionelt med rugbrød og rødbeder. Jeg brugte et rugbrød skåret i halve og 3 glas rødbeder.
Færdig skipper labskovs til 25 personer