Rababercrumble er en rigtig forårskage – med friske rababer. Serveret lun med flødeskum eller vanilieis er den bare skøn.
Ingredienser:
5oo g rababer
50 g. syltesukker (for at rababerfyldet ikke bliver for flydende)
50 g. sukker
1 tsk. vaniliesukker
———————–
100 g. smør
100 g. havregryn
100 g. kokosmel
75 g. sukker
75 g. mel
50 g. hakkede nødder
Fremgangsmåde:
Skær rababerne i ca. 2 cm. stykker og bland med sukker og syltesukker.
Læg i et fad som på billedet.
Smelt smør og bland sukker, nødder, kokosmel, havregryn og mel sammen og fordel over rababerne.
Bag i 25 minutter ved 200 grader og server med flødeskum eller vanilieis når kagen er afkølet.
